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Fine Art Prints and Etchings
Mary Taylor New Zealand artist,

エル・プンティード




■近年類稀な高評価を得ているブルネッロの造り手■
■ピアン・デッロリーノ/PIAN DELL'ORINO■



モンタルチーノ近郊にてコンサルタントとして活躍する
ドイツ出身のヤン・ヘンドリック・エルバッハ
コンサルタントの経験を活かし1996年より自ら始めたワイナリーです。

コンサルタントを行う先はワイン・スペクテーターでも高い評価を獲得し
一躍有名となった「ポデーレ・サリクッティ」が代表的です。


※サリクッティのオーナー:フランチェスコ・レアンツァ(写真・右)
※ヤン・ヘンドリック・エルバッハ(写真・左)

ヤンはドイツやフランス、トスカーナ等様々なワイナリーを始め
スコットランドのウィスキー蒸留所でも経験を積み
様々な国において飲まれるお酒の味を経験してきた人物です。



その為自らが作るワインは
世界各国の人々が楽しめる均整の取れたスタイルであり
かつモンタルチーノのテロワールが最大限に尊重されたワインです。

ヤンは現在も
『鼻と口、そして喉を通る全ての感覚が完璧に調和する究極のバランス』
を目指しております。

■葡萄栽培に恵まれた絶好のロケーション■
ピアン・デッロリーノでは現在4ヶ所に葡萄畑を所有、
2003年よりビオディナミを導入しております。



(1)Pian dell’Orino (ピアン・デッロリーノ)
・標高420m ・1.5ha
カンティーナのすぐ横にある畑。ここから収穫された葡萄は
主にロッソ・ディ・モンタルチーノやIGT用に使用されます。

(2)Pian Bassolino (ピアン・バッソリーノ)
・標高330〜390m ・3.5ha
  ピアン・デッロリーノが所有する畑では最も広く
土壌も細かい石のエリアから大きな石が転がるエリア
さらには赤い土から白い土まで様々な土壌が入り組んでおり、
ブルネッロ用からIGT用の葡萄まで、
様々なキャラクターのサンジョヴェーゼが収穫されます。

このエリアにはビオンディ・サンティ、バルビなどの畑が集中するエリア。
「バッソリーノ・ディ・ソプラ」はこの区画内でも
最もポテンシャルの高い上部の区画から造られます。


(3)Cancello Rosso (カンチェッロ・ロッソ)
・標高400m ・約1ha
  土は柔らかく、細かい石の転がる畑です。
主にブルネッロやIGTに使われます。

(4)Scopeta (スコペーター)
・標高380m ・0.8ha
  非常にポテンシャルの高い畑であり、将来最も良い葡萄が
収穫できるだろうと生産者が期待をしている畑です。
2012ヴィンテージのロッソ・ディ・モンタルチーノからは、
この畑の葡萄もブレンドされています。

■葡萄一房一房に対して100%の力を注ぐ“完璧主義”のこだわりの仕事■
ヤンは徹底した完璧主義者です。
醸造家としてモンタルチーノで活躍するヤンですが
『良質なワインは良質な畑から』という信念を持ち
自らのワインに対して最も力を入れるのは畑仕事です。

モンタルチーノの畑は5〜6歩動けば土の色が変わり
転がる石の大きさも異なる様々な個性が入り組んだ土壌。
その土壌の性質に合わせた葡萄の手入れを行います。


※畑の下からみた地層の断層

少し見え辛いですが、写真の赤い○の部分には
黒いスプレーで色が塗られています。



これは同じ畑の中でも土壌に違いがある為、
杭の頭にの色を塗り畑をさらに細かく分割、
土壌、地質、岩質、地盤のきめ、向き、生命力を考慮し、
畑のポテンシャルの高い順に
「ブルネッロ」→「ロッソ」→「IGT」のゾーンに分割します。

また、生産者がブルネッロのクオリティに達していないと判断した葡萄は
ブルネッロ用の畑であってもロッソ用に回すなど非常に厳しい選別を行います。

■醸造特記事項■
ワイナリーもなるべく自然な環境にて醸造を行いたいという考えから
建物の内壁から床、柱に至るまで全て自然の素材からできた建材を使った
ワイナリーを2008年に建設しました。



中は葡萄に極力負担を掛けないようにする為、
醸造行程を追うごとに重力を使い下層へ降りる様に設計されています。



屋根とカンティーナの隣の畑がほぼ水平になっており
窓から葡萄を運び入れられます。



天窓から運び入れた葡萄は1階にて
マロラクティック発酵まで行われます。



マロラクティック発酵を終えたワインは重力を使い地下セラーの樽に詰められます。



極力自然な空気をセラーに入れる為に床の所々に地面が剥き出しになっています。

更に醸造面においては徹底して納得のいく樽を導入。
樽の仕入れ先は有名なメーカーではなくとも、いい木材を仕入れる事ができ
かつ屋内ではなく必ず屋外で木材を保管し、細かいトースト具合から
樽材の厚さまで注文できるトネリエ(樽職人)のみから樽を購入します。


※家族経営の小さな樽メーカー、ボソッティ親子

また、ピアン・デッロリーノが造るブルネッロ・ディ・モンタルチーノの
特筆すべき点には、フリーランジュースを100%使用する事も挙げられます。
フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の重さだけで
自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。
フリーランジュースはエグ味等が少なく、ピュアで旨味の強い果汁を得られます。

フリーランジュースとは破砕後プレスを行わず葡萄の重さだけで
自然に流れ出す搾汁の事で、僅かしか得られない為、非常に貴重な果汁です。
フリーランジュースはエグ味等が少なく、ピュアで旨味の強い果汁を得られます。

また、ブルネッロ用の葡萄は、フリーランジュースを取り終えた後、
0.3バールという非常に低い気圧にて絞られ、
ロッソ・ディ・モンタルチーノ用として使用されます。

◆ワイナート62号より◆


ワイナート62号のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ特集にて、
ビオンディ・サンティ、カーゼ・バッセなどと同じく見開きで紹介されました。

■掲載文章抜粋■
ピアン・デッロリーノは2000年が初ヴィンテージという新しいワイナリーだ。
現在、自社畑は6ヘクタール。03年からビオディナミを導入した。
カロリーネとイアンはワイン造りへのパッションを前面に出すことの多い
イタリア人生産者とは、どこか雰囲気が異なる。

動と静を兼ね備えている、とでもいうのだろうか。
ワインもそれを映すかのように洗練されたクールな美しさの中に、強い芯のあるスタイル。
今後に期待すべき新進気鋭のワイナリーとして覚えておきたい。

※新進気鋭・しんしんきえい⇒新たにその分野に現れ、意気込みが鋭く、将来有望なさま。

◆ロッソ・ディ・モンタルチーノ [2015] ピアン・デッロリーノ
ROSSO DI MONTALCINO PIAN DELLORINO◆




◆原産国:イタリア
◆生産地:トスカーナ州 モンタルチーノ地区
◆原産地呼称:D.O.C ROSSO DI MONTALCINO

◆タイプ:赤・フルボディ
◆ブドウ品種:ブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ100%)
スコペータ、ピアン・デッロリーノ、ピアン・バッソリーノ畑から収穫。

◆醸造:ステンレス・タンクにて30℃の温度管理を行い、野生酵母を使い醗酵。
果皮と共に16日間の侵漬。スラヴォニアンオーク樽(50hl)にて21ヶ月熟成。

◆アルコール度数:14.5%
◆容量:750ml

◆輸入元:株式会社ヴィントナーズ様
◆生産者:ピアン・デッロリーノ/PIAN DELLORINO

◆テイスティング・ノート◆
赤系果実中心のきれいな果実香。シナモン、ハーブ。
硬質なミネラル香、瑞々しいアタックとともに、
ピュアな果実の旨味が口いっぱいに広がる。

質感は非常に滑らかで、まろやかな酸や硬質なミネラルも感じられ、
アタックから余韻までバランスのとれたエレガントな味わいです。

■生産者より2015ヴィンテージについて■
難しかった2013、2014が終わり、2015年の天気は
大きなストレスもなく、畑で仕事を楽しむことが出来ました。

冬から開花の時期にかけ多くの雨が降り土壌に
豊富な水を蓄えました。6月からは30度を超える

暑い日々が続き、8月には36.8度を記録しました。
非常に安定した気候で、病気の心配もなく
葡萄は健康に成熟していきました。

9月に入り、日中は27℃程度、夜間は11℃と寒暖差が
大きく、完熟に向け順調に成長していきました。


■過去ヴィンテージ参考評価■
◆デカンター誌 20点中19点獲得!2010Vintage!
◆デカンター誌 100点中96点獲得!2010Vintage!
◆デカンター誌 2013年度TOP50選出!2010Vintage!

◆デカンター誌 20点中18.5点獲得!2011Vintage!
◆デカンター誌 100点中95点獲得!2011Vintage!

◆Wine Advocate 93点獲得!2008Vintage!
◆Wine Advocate 93点獲得!2010Vintage!
■(ロッソ・ディ・モンタルチーノ歴代最高得点タイ)


■2010ヴィンテージ掲載文章抜粋■
2010ロッソ・ディ・モンタルチーノは尋常では無い。
甘いチェリー、花びら、スパイスなどの香りが活き活きと
グラスから立ち上る。

2010ヴィンテージの特徴を知りたい読者は
この魔法のような魅惑のワインをチェックする必要がある。


ロッソ・ディ・モンタルチーノ [2015] ピアン・デッロリーノ 01/08 更新 在庫6本
販売価格

5,720円(税込6,178円)

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ルーチェ [2013] 7/05 更新 在庫1本

15,300円(税込16,524円)