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アンジュエール/Angeaile

フレシネ社は1889年にペドロ・フェラーによって設立されました。
同社のスパークリングワインは瓶内2次発酵(シャンパーニュと同一方式)の
伝統的技法により生産されており、さらに、正式に産地・使用品種・醸造法などが
定められるCAVA(カヴァ)に認定されています。

CAVAとはスペインにおける原産地呼称ワインのことで、CAVA規格のメーカーは
100社以上に上り、その生産量は約1億5千万本といわれていますが、
そのうちフレシネグループが約70%を占めています。

フレシネ社がCAVAのトップメーカーに育ったのには理由があります。
それは、『良いワインは良い葡萄から』という理念のもと、収穫の際には葡萄を傷つけないよう、
全て手摘みで収穫を行い、特に葡萄から絞ったジュースの一番搾りを50%しか使用しない
という贅沢な手法を用いて製造しています。また、広大な農地から葡萄をよく選別し、
ヴィンテージによって出来のばらつきができるのを抑制しています。

◆「アンジュエール(Angeaile)」とは、フランス語で天使を意味する
”Ange"と翼を意味する”Aile"を組み合わせた造語です。
また、ラベルは、ゴールドを使用した華やかな色合いで、ちょっと
贅沢なイメージを演出しました。

◆アルコール度数:8.5%
◆容量:750ml
◆味わい:泡・白・やや辛口
◆品種:マカベオ・チャレロ・パレリャーダ

◆製造方法:シャルマ法・シャルマ方式【タンク内2次発酵】
methode Charmat(methode de la cuve close)

収穫からアルコール発酵までは普通のワインと同じ。
まずワインを造る。

 ↓↓ ↓↓ ↓↓

タンク内で二次発酵 発酵後、
ワイン(スティルワイン)を密閉タンクに入れて酵母、
糖分を加え、タンク内で2次発酵を行う。

シャルマさんが考案したからシャルマ方式。
キューヴ・クローズ方式methode de la cuve closeとも呼ばれる。
大量生産出来るため価格が低めで品質が均一になる。
しかし瓶内二次発酵に比べて粗い泡立ちになる。

◆コメント◆
【シャルマ方式】

スペインの太陽のめぐみをたっぷり浴びて育ったブドウを使用。
高品質で洗練された味わい。どのような料理にも合う辛口に仕上げました。

フランス語で「天使の翼」を意味する気品ある名前と、
ゴールドを使ったボトルデザインでパーティー気分を演出します。

「アンジュエール」は、サントリーとフレシネ社で共同開発した
本格的な味わいのスパークリングワインです。




※ラベル(エチケット)は予告なく変更されている
可能性がございますが、何とぞご了承ください。

アンジュエール ブリュット 750ml
販売価格

1,090円(税込1,199円)

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