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Fine Art Prints and Etchings
Mary Taylor New Zealand artist,





◆エリオ・グラッソ/ELIO GRASSO◆
かつてピエモンテでは一部の大手等の限られた
生産者のみが瓶詰めを行っており、
ほとんどの葡萄栽培家はワインを瓶詰めする等は考えておらず
グラッソ家も先代までは葡萄栽培のみを行っておりました。

先代は『葡萄栽培家はあまり良い職業では無い』と考えており、
現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはありませんでした。



※右:現オーナーのエリオ・グラッソ氏 ※左:息子のジャンルカ・グラッソ氏

エリオ氏はトリノの経済大学を卒業後、銀行に就職しますが
先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに

『自分の生まれ育った風景を残したい』
という思いから家業を継ぐ事を決意し、
現在は合計14haの畑を所有し、
年産約5000ケース程の生産をするまでに至りました。




1978年より区画毎に醸造したバローロ、『キニエラ』
『カサマテ』
をリリースするようになり、
1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ
『ルンコト』
生産を始め、そのルンコトの2ndヴィンテージ1996が、
2002年度版のガンベロ・ロッソ誌にて

『ベストワイン・オブ・ザ・イヤー』に選ばれる等、
イタリア国内外に於いて高い評価を得ております。

世界中で大変人気があり需要の高いワイナリーですが
エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の
生産本数を増やすことは考えておりません。


■ワイン造りに対する徹底した環境造り■
エリオ・グラッソでは『何がワインに対してベストなのか?』
という事を追求し、最近カンティーナを建て替えました。




まずカンティーナに入ると温度・湿度の管理が完璧に行き届いた
MLF中のルンコトのバリックが並べられた部屋が広がります。

そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で
掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。



トンネルを更に進むと瓶熟の部屋と
ワインをストックする部屋があります。



そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると
発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。



非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできる
ワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。


↓↓[2014年版ガイド掲載文章抜粋]↓↓

■ガンベロ・ロッソ2014■ ★ELIO GRASSO★
エリオ・グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。
一つ目は安定したクオリティー。極上のワインを長く作り続けている。
2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。

クリュバローロのカサマテやキニエラは25hlのオーク樽、
ルンコト・リゼルヴァはバリックで熟成しますが、
どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している。


■エスプレッソ2014■ ★ELIO GRASSO★
エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、
伝統的なバローロとモダンなバローロの間の
丁度良いバランスを見つけ出した。

肉厚でストラクチャーがモダンだが、
伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現しています。


■スローワイン2014■ ★ELIO GRASSO★
息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームです。
高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ・グラッソの
コンセプトが全ての仕事ぶりに現れ、エリオ・グラッソのワインは
クリスタルのようにピュアで感動的です。

生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられます。
カサマテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。

キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。
ルンコトはレベルの高いバローロで、樽の使い方が上手。
ランゲ・ネッビオーロやバルベラ・ダルバもいつもどおり安定している。


◆エリオ・グラッソ バローロ・ガヴァリーニ・ヴィーニャ・キニエラ
[2011] ELIO GRASSO BAROLO GAVARINI VIGNA CHINIERA◆




◆原産国:イタリア
◆生産地:ピエモンテ州 モンフォルテ・ダルバ
◆原産地呼称:D.O.C.G. BAROLO

◆ブドウ品種:ネッビオーロ100%
◆タイプ:赤・フルボディ

◆アルコール度数:14.5%
◆容量:750ml

◆平均樹齢:31年
◆土壌:中程度の柔らかさの粘土石灰質

◆醸造:温度管理可能なステンレスタンクで20-25日間醗酵。
ステンレスタンクでMLF後、25hlのスラヴォニアンオークで
約24ヶ月間の熟成後、瓶熟8〜10ヶ月間。

◆生産者:エリオ・グラッソ

◆テイスティング◆
大樽のネッビオーロとしては非常に濃い深いルビー色。
赤い果実のフルーティーな香りの中に
ミネラルの香りや西洋杉、ハーブなど。
カサ・マテと比べるとやや近づきやすい滑らかなアタック。

ミネラルと酸の存在感が濃い果実の風味の
骨格を造り直線的なストラクチャーが印象的。
余韻には品の良い果実香や樽の香りが長く続きます。


■Gavarini(ガヴァリーニ)の特徴■
スロー・フード社発行-Atlante delle vigne di Langaより抜粋



ガヴァリーニの畑はジネストラから全て見渡せる
一段低い森に囲まれた丘にあります。

ガヴァリーニで栽培された葡萄の品質は非常に高く
長きに渡りランゲの生産者は、
そのガヴァリーニの葡萄を買う為に争い合っていました。

総面積は6haで、ガヴァリーニから産み出されたバローロはとても逞しく
強いストラクチャーを持ち、香りが広がるまで少々時間が掛かります。

※当写真はスローフード協会が発行する「ランゲのワイン地図」の
表紙の写真であります。それだけランゲを象徴する畑なのです。


■キニエラ参考評価■
◆ガンベロ・ロッソ誌:最高賞トレ・ビッキエーリ獲得!(89,98-01,06,09)

◆ドゥエミラヴィーニ:最高賞5グラッポリ獲得!(2001,2004)
◆ヴェロネッリ誌:青い3ツ星(
★★★)獲得!(2004,2007)

◆スローワイン:GRANDE VINO(2007)
◆ワイン・アドヴォケイト: 97点獲得!(2008)95点獲得!(2006,2009)



※オーストラリア、シドニーに拠点を置くプロのワインライター、評論家、裁判官

■ワイン評論家フオンフック氏の評価■
Huonhooke.com 高得点88点獲得!2011年!



■ワイン評論家ジェームス・サックリング氏の評価■
高得点!94点を獲得した2011年ヴィンテージ!


※2013年ウェブサイトVinous設立 世界トップクラスのワイン評論家
※アントニオ・ガローニ氏の経歴(ワイン愛好家・ワインアドヴォケイト)

■ワイン評論家アントニオ・ガローニ氏の評価■
Vinousmedia.com 高得点95点獲得!2011年!

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